Tôi 38 tuổi, men gan tăng nhẹ, thích ăn thịt nướng thì có ảnh hưởng đến sức khỏe gan không, nên lưu ý gì? (Minh Hiếu, 38 tuổi, Tây Ninh)
Trả lời:
Men gan là các enzyme do tế bào gan tiết ra gồm ALT, AST, GGT… giúp gan thực hiện chức năng chuyển hóa, giải độc. Trong điều kiện bình thường, các chỉ số này duy trì ở mức ổn định. Khi gan bị tổn thương do viêm, nhiễm mỡ, dùng thuốc, rượu bia hoặc độc tố, men gan thoát ra ngoài máu khiến chỉ số tăng cao. Đây là dấu hiệu cảnh báo gan đang bị quá tải hoặc tổn thương âm thầm.
Thịt nướng là món ăn được nhiều người ưa thích nhưng không tốt cho gan. Nướng thịt ở nhiệt độ cao hình thành các chất độc hại như amin dị vòng (HCA) và hydrocarbon thơm đa vòng (PAHs) có khả năng gây viêm gan, tăng men gan nếu sử dụng thường xuyên. Thịt nướng thường được ướp nhiều đường, muối, gia vị và có lớp mỡ cháy cạnh, dễ tạo thêm gánh nặng chuyển hóa cho gan.
Bạn không cần kiêng thịt nướng tuyệt đối nhưng nên hạn chế. Bạn có thể ăn 1-2 lần mỗi tháng, mỗi lần dưới 100 g, chọn thịt nạc, bỏ da, giảm gia vị ướp, ưu tiên nướng bằng nồi chiên không dầu hoặc lò nướng thay vì nướng trực tiếp trên lửa than. Sau bữa ăn, bổ sung rau xanh, trái cây ít ngọt giúp tăng chất xơ, chất chống oxy hóa, hỗ trợ gan thải độc tốt hơn.
Ngoài hạn chế các món nướng, bạn ưu tiên bổ sung nhóm thực phẩm hỗ trợ chức năng gan như rau xanh củ giàu chất chống oxy hóa (cải xoăn, rau bina, cà rốt, củ dền, bông cải xanh), trái cây ít ngọt như bưởi, cam, táo, ổi giúp thanh lọc gan và tăng cường miễn dịch. Bạn chọn thực phẩm chứa đạm lành mạnh như cá, đậu phụ, thịt gia cầm bỏ da, trứng luộc, sử dụng ngũ cốc nguyên hạt, yến mạch, gạo lứt để cung cấp chất xơ và vitamin nhóm B hỗ trợ chuyển hóa hiệu quả. Một số thảo mộc như nghệ, tỏi, trà xanh có tác dụng kháng viêm tự nhiên, góp phần bảo vệ tế bào gan.
Người bị men gan cao nên khám chuyên khoa tiêu hóa, dinh dưỡng định kỳ để theo dõi chức năng gan và xây dựng chế độ ăn uống phù hợp với tình trạng sức khỏe. Bổ sung thêm các tinh chất thiên nhiên như s. marianum và wasabia hỗ trợ kiểm soát hoạt động của tế bào kupffer (đại thực bào thường trú ở gan), cải thiện khả năng giải độc, hạ men gan, hỗ trợ phục hồi chức năng do viêm gan, gan nhiễm mỡ.
MỜI BẠN XEM THÊM
BOVINGA – Giải pháp thiên nhiên cho lá gan khỏe mạnh
Bạn đang lo lắng về sức khỏe lá gan của mình? Mụn nhọt, mẩn ngứa, vàng da… là những dấu hiệu cho thấy gan đang cần được hỗ trợ. Đừng để những vấn đề về gan ảnh hưởng đến sức khỏe và sự tự tin của bạn!
BOVINGA với sự kết hợp hoàn hảo từ các thảo dược quý như Cà gai leo, Diệp hạ châu đắng, Bạch hoa xà thiệt thảo… sẽ giúp bạn:
- Hỗ trợ giải độc gan: Loại bỏ độc tố tích tụ trong gan, giúp gan hoạt động hiệu quả hơn.
- Tăng cường chức năng gan: Hỗ trợ quá trình tái tạo tế bào gan, nâng cao sức khỏe lá gan.
- Giảm các triệu chứng do chức năng gan kém: Mụn nhọt, mẩn ngứa, vàng da sẽ được cải thiện đáng kể.
BOVINGA – Cho lá gan khỏe mạnh, làn da tươi sáng, cơ thể tràn đầy năng lượng!
Sản phẩm này không phải là thuốc và không có tác dụng thay thế thuốc chữa bệnh
